Khi nói đến việc bổ sung thêm chất chống oxy hóa vào chế độ ăn uống , các loại quả mọng là một trong những lựa chọn tốt nhất. Nhưng loại nào giàu chất chống oxy hóa nhất, những chất được cho là làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ chúng ta chống lại các bệnh như ung thư?
Dưới đây là bốn loại quả mọng bạn nên tìm mua ở siêu thị nếu, ngoài việc có thêm món ăn ngon tuyệt vời cho bữa sáng và bữa ăn nhẹ, bạn còn muốn bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do.
quả Goji
Y học cổ truyền Trung Quốc đã sử dụng loại thực phẩm có vỏ nhăn, vị ngọt này từ khoảng năm 200 trước Công nguyên. Bí quyết nằm ở các hợp chất như lutein và zeaxanthin, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa mắt . Trong khi đó, ethanol từ quả kỷ tử được cho là có đặc tính chống ung thư.
Sauco đình công
Mặc dù có hàm lượng calo tương đối thấp, nhưng chỉ cần ăn khoảng 70 gram loại quả mọng này đã cung cấp gần 45% nhu cầu vitamin C hàng ngày của chúng ta . Chúng chứa hàm lượng anthocyanin cao, chất tạo nên các sắc tố đỏ, xanh lam và tím đậm của quả. Anthocyanin là một loại flavonoid giúp tăng cường hệ miễn dịch, và đặc tính chống viêm của chúng có thể làm giảm các triệu chứng cảm lạnh và cúm, cũng như đẩy nhanh quá trình hồi phục.
Dâu đen
Nghiên cứu về quả mâm xôi đã tiết lộ hàm lượng cao axit ellagic, axit gallic và anthocyanin. Đây đều là các hợp chất phenolic, nổi tiếng với đặc tính chống oxy hóa vượt trội chống lại các gốc tự do. Loại quả này có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, chẳng hạn như ung thư vú, ung thư đại tràng và ung thư tuyến tiền liệt.
Quả việt quất
Dù là quả việt quất tươi (thường được tìm thấy trong các khu rừng ở Mỹ) hay đông lạnh, việc thường xuyên ăn quả việt quất giúp cơ thể chống lại ung thư và bệnh tim mạch. Điều này là do hàm lượng cao các flavonoid quercetin và anthocyanin có trong chúng.