Dưa hấu là một trong những loại thực phẩm giải khát tuyệt vời nhất mà thiên nhiên ban tặng để chống lại cái nóng mùa hè. Nó cũng chứa vitamin A và C, kali , chất xơ và lycopene , một chất chống oxy hóa tạo nên màu đỏ đặc trưng của dưa hấu và được cho là có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do oxy hóa.
Với hơn 90% là nước và lượng calo rất thấp, dưa hấu giúp cung cấp nước, làm dịu cơn đói và giúp bạn duy trì chế độ ăn nhẹ mà vẫn giữ được vị ngọt. Nó cũng chứa vitamin B6 , mangan và các hợp chất như L-citrulline , một axit amin có liên quan đến việc cải thiện khả năng phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện.
Đặc tính của dưa hấu và lợi ích cho sức khỏe
Dưa hấu là một siêu thực phẩm giàu nước , phù hợp với hầu hết mọi chế độ ăn uống cân bằng. Sự kết hợp giữa nước, chất xơ và các vi chất dinh dưỡng khiến nó trở thành lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
- Ít caloMật độ năng lượng của nó rất thấp, điều này khiến nó trở nên hấp dẫn đối với các kế hoạch kiểm soát cân nặng.
- Giàu chất chống oxy hóaLycopene và vitamin C giúp trung hòa các gốc tự do và bảo vệ tế bào.
- Nguồn cung cấp vitamin và khoáng chấtNó cung cấp beta-carotene hay tiền vitamin A, vitamin C, một số vitamin E, kali và magiê, rất có lợi cho sức khỏe. thu hồi muối khoángVí dụ, sau khi chơi thể thao.
- Đặc tính lợi tiểuHàm lượng nước và kali của nó thúc đẩy quá trình đào thải chất lỏng, khiến nó trở nên hấp dẫn đối với những người đang tìm kiếm... giảm tỷ lệ giữ lại hoặc giảm cân bằng chế độ ăn uống cân bằng.
- Lợi ích cho da và tócVitamin A và C góp phần duy trì collagen và thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào.
Đối với những người không dung nạp fructose hoặc mắc các rối loạn tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích, cần phải điều chỉnh lượng tiêu thụ và cá nhân hóa chế độ ăn uống của họ với sự hỗ trợ của chuyên gia y tế.
Ngoài cách cắt lát, dưa hấu còn có những cách ăn khác.
Dưa hấu là món tráng miệng bổ dưỡng , rất ngọt (miễn là không quá xanh hoặc quá chín), và đa dụng hơn nhiều người nghĩ. Dưới đây là một số cách khác để thưởng thức dưa hấu, giúp bạn tận dụng tối đa hương vị và tính đa năng của nó, lấy cảm hứng từ cả các công thức truyền thống và những ý tưởng hiện đại rất phổ biến trên mạng xã hội.
Súp lạnh dưa hấu gazpacho: một món súp lạnh rất tốt cho sức khỏe.
Nếu bạn thích món súp gazpacho , nhất định phải cho thêm dưa hấu thái hạt lựu (không hạt) cùng với cà chua, dưa chuột, ớt chuông, hành tây, dầu ăn, giấm, muối và các loại gia vị yêu thích của bạn. Đừng quên lọc hỗn hợp và cho vào tủ lạnh trước khi dùng để có được kết cấu mịn và nhiệt độ mát lạnh.
Dưa hấu mang đến vị ngọt thanh nhẹ , cân bằng độ chua của cà chua và vị nồng của giấm, rất lý tưởng cho những ai thích món gazpacho có vị dịu nhẹ hơn. Bạn có thể thử nghiệm với tỷ lệ trái cây và rau củ khác nhau, thậm chí trang trí bằng một que dưa hấu nhỏ để món ăn thêm phần bắt mắt.
Salad với dưa hấu: vô vàn sự kết hợp
Dưa hấu cũng là một nguyên liệu tuyệt vời trong món salad . Có vô số cách kết hợp, nhưng công thức này đối với chúng tôi có vẻ là một trong những công thức ngon nhất: dưa hấu, hành tây, dưa chuột, bạc hà, hạt điều, dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và phô mai dê để rắc lên trên.
Ngoài ra, bạn có thể tự tạo các món salad của riêng mình bằng cách sử dụng dưa hấu làm nguyên liệu chính và kết hợp với:
- Những loại pho mát mang đậm cá tính: Phô mai Feta, phô mai xanh, phô mai dê, phô mai ricotta hoặc mozzarella.
- Rau lá xanh: xà lách, rau bina non, arugula hoặc mezclum.
- Các loại protein nhẹ: ức gà hoặc bò nướng, tôm xào, trứng luộc.
- Các loại hạt: quả óc chó, hạnh nhân thái lát, hạt bí ngô hoặc hạt dưa hấu rang.
- Các loại thảo mộc tươi: bạc hà, húng quế, rau mùi hoặc ngò tây để tăng thêm hương thơm và sự tươi mát.
Hãy thử nghiệm với sự tương phản giữa vị ngọt, mặn và chua : vị mặn của phô mai feta hoặc giăm bông, vị ngọt của dưa hấu, vị chua thanh của chanh hoặc tắc và độ giòn của các loại hạt hoặc dưa chuột sẽ làm cho những món salad này trở nên đầy đủ dinh dưỡng và rất no bụng.
Nước ngọt, nước có hương vị và sinh tố dưa hấu
Và để kết thúc, một thức uống dưa hấu và bạc hà tươi mát . Bạn cần bốn cốc dưa hấu thái hạt lựu, sáu nhánh bạc hà và hai lít nước, tất cả cho vào một bình. Đặt bình vào tủ lạnh và để cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Sau đó, khuấy đều và lọc bỏ phần bã. Khi dùng, cho dưa hấu thái hạt lựu và nhánh bạc hà vào ly, cùng với nhiều đá.
Một lựa chọn nhẹ nhàng khác là nước ngâm dưa hấu kết hợp với kiwi, dưa chuột, chanh hoặc bạc hà. Những thức uống này giúp bạn giữ nước mà không cần đồ uống có đường và được chuẩn bị đơn giản bằng cách ngâm trái cây đã cắt nhỏ trong nước lạnh vài giờ.
Sinh tố dưa hấu và các loại đồ uống lắc sánh mịn cũng là một cách tuyệt vời để thưởng thức trái cây. Bạn có thể xay dưa hấu nguyên chất hoặc trộn với đào, chuối, các loại quả mọng, sữa chua nguyên chất hoặc sữa thực vật. Làm đông lạnh một phần sẽ tạo ra kết cấu dạng đá bào, hoàn hảo cho thời tiết nóng bức.
Ý tưởng sáng tạo: xiên que, kem que và cách trình bày độc đáo.
Dưa hấu rất đa năng khi được chế biến theo nhiều cách sáng tạo . Bạn có thể cắt thành từng miếng nhỏ và làm xiên trái cây bằng cách kết hợp với dưa lưới, nho, dâu tây hoặc dứa. Để có phiên bản bắt mắt hơn, hãy thêm các miếng phô mai, cà chua bi hoặc ô liu.
Kem que dưa hấu là một lựa chọn đơn giản và lành mạnh khác: xay nhuyễn phần thịt dưa, đổ vào khuôn làm kem que và đông lạnh. Bạn cũng có thể cắm que gỗ vào các miếng dưa hấu cùng với vỏ và dùng như kem que tự nhiên không thêm đường.
Nếu bạn muốn gây bất ngờ cho khách, hãy cắt một lát dưa hấu lớn, dày như đế bánh pizza rồi phủ lên trên các loại trái cây thái nhỏ khác, lá bạc hà và một chút sữa chua. Bạn sẽ có ngay một chiếc "pizza dưa hấu " đầy màu sắc, hoàn hảo cho các bữa tiệc hoặc món ăn nhẹ cho trẻ em.
Với tất cả những gợi ý này, dưa hấu không còn là loại trái cây chỉ được ăn từng lát mà trở thành một nguyên liệu đa năng, lành mạnh và thú vị , có thể đồng hành cùng bạn từ bữa sáng đến bữa tối trong các món salad, súp lạnh, đồ uống, món tráng miệng và các món ăn nhẹ.