Yerba mate là một loại thảo dược được chiết xuất từ cây có nguồn gốc từ 3 quốc gia: Brazil, Paraguay và Argentina. Hiện nay, nó được sử dụng rộng rãi ở nhiều quốc gia trên thế giới như một loại đồ uống vì có nhiều đặc tính dinh dưỡng và cũng là một thành phần dược liệu giúp cải thiện nhiều chứng bệnh khác nhau.
Hiện nay, bạn có thể mua nó ở các cửa hàng, chợ hoặc siêu thị để pha chế nhiều loại trà khác nhau như tereré, mate cebado, hoặc mate cocido, và nhiều loại khác nữa. Bạn cũng có thể sử dụng nó dưới dạng kem hoặc gel để điều trị cellulite hoặc trong ống tiêm để giảm cân hoặc giảm mức cholesterol. Hơn nữa, ngày càng phổ biến việc tìm thấy nó trong các loại nước tăng lực , nước ngọt và thậm chí cả cocktail , mặc dù lợi ích lớn nhất vẫn gắn liền với trà truyền thống được pha chế từ lá khô.
Lợi ích của yerba mate:
- Sẽ giúp bạn đốt cháy chất béo và giảm lượng calo nhờ tác dụng sinh nhiệt và tác dụng của polyphenol như axit chlorogenic, có tác dụng điều chỉnh quá trình chuyển hóa lipid.
- Nó sẽ mang lại cho bạn tác dụng chống oxy hóa. Rất hiệu quả: chứa hàm lượng lớn polyphenol, axit phenolic và các hợp chất như yerbaine có tác dụng chống lại các gốc tự do và giảm căng thẳng oxy hóa.
- Nó sẽ giúp bạn ngăn ngừa sâu răng. bằng cách cung cấp các hợp chất có tác dụng kháng khuẩn nhẹ giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn trong miệng liên quan đến sự hình thành mảng bám.
- Nó sẽ hoạt động trong cơ thể bạn như một chất lợi tiểu tự nhiên, thúc đẩy quá trình loại bỏ chất lỏng và chất thải và hỗ trợ chức năng thận.
- Nó sẽ giúp bạn chống lại tình trạng thừa cân vì nó làm giảm cảm giác thèm ăn, tăng cảm giác no và cản trở một phần quá trình hấp thụ chất béo trong chế độ ăn.
- Nó sẽ hoạt động trong cơ thể bạn như một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên nhẹkích thích nhu động ruột và giúp giảm táo bón thường xuyên.
- Làm một tác dụng kích thích như một loại thuốc bổ Nhờ có caffeine (thường gọi là mateine), theobromine và theophylline, loại đồ uống này giúp cải thiện sự tỉnh táo và sức sống mà không gây ra tình trạng kiệt sức thường thấy ở cà phê.
- Nó sẽ cung cấp cho bạn các đặc tính sinh mỡ và sinh nhiệt, khuyến khích cơ thể sử dụng chất béo làm nguồn năng lượng và tăng nhẹ lượng calo tiêu thụ hàng ngày.
Thành phần dinh dưỡng và chất chống oxy hóa của yerba mate
Yerba mate cung cấp một loạt các vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B5, B6, B7 và B9), cần thiết cho quá trình chuyển hóa năng lượng và hoạt động bình thường của hệ thần kinh. Nó cũng chứa vitamin C và vitamin E , hai chất chống oxy hóa quan trọng giúp bảo vệ tế bào và duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh.
Trong số các khoáng chất của nó , kali, magiê, kẽm, phốt pho và canxi nổi bật . Kali góp phần cân bằng chất lỏng và chức năng tim, magiê tham gia vào sự co cơ và cân bằng hệ thần kinh, còn kẽm và silic thúc đẩy sức khỏe của da, tóc và móng.
Hơn nữa, yerba mate rất giàu polyphenol như axit chlorogenic và các hợp chất phenolic khác đã được chứng minh là giúp giảm stress oxy hóa, bảo vệ tế bào tim và gan, và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Các chất chống oxy hóa này cũng giúp làm chậm quá trình lão hóa tế bào và duy trì làn da khỏe mạnh hơn.
Các hợp chất hoạt tính sinh học quan trọng khác là saponin , một phần chịu trách nhiệm cho vị đắng và lớp bọt đặc trưng của yerba mate. Saponin có tác dụng chống viêm, lợi tiểu và kháng khuẩn , đồng thời đóng vai trò trong việc điều chỉnh cholesterol, hỗ trợ hệ tuần hoàn khỏe mạnh.
Yerba mate, năng lượng và chức năng tinh thần
Một trong những lý do chính khiến nhiều người chọn yerba mate làm thức uống hàng ngày là khả năng tăng cường năng lượng và sự tập trung . Hàm lượng caffeine của nó tương đương hoặc thấp hơn một chút so với cà phê, nhưng được giải phóng dần dần hơn nhờ sự hiện diện của theobromine, theophylline, axit amin và chất chống oxy hóa giúp điều chỉnh tác dụng của nó.
Điều này mang lại sự kích thích nhẹ nhàng, bền vững , mà không gây ra cảm giác "phê rồi mệt" thường thấy ở nhiều người khi dùng cà phê. Nó giúp cải thiện sự tập trung, trí nhớ và sự minh mẫn , do đó được đánh giá cao bởi sinh viên, những người đang chuẩn bị cho các kỳ thi cạnh tranh và bất cứ ai cần duy trì khả năng trí tuệ cao.
Người ta đã quan sát thấy rằng các hợp chất trong yerba mate có thể kích thích sản sinh dopamine , một chất dẫn truyền thần kinh liên quan đến động lực và tâm trạng tích cực. Do đó, loại trà này được coi là một trợ thủ đắc lực trong những giai đoạn mệt mỏi về thể chất và tinh thần, và thậm chí như một chất bổ sung cho những người đang trải qua tâm trạng chán nản.
Hơn nữa, các chất chống oxy hóa trong yerba mate giúp bảo vệ mô não khỏi tổn thương do oxy hóa và được cho là giúp giảm sự tích tụ các mảng bám liên quan đến suy giảm nhận thức , khiến yerba mate trở thành một trợ thủ đắc lực cho sức khỏe thần kinh lâu dài.
Kiểm soát cân nặng, trao đổi chất và tiêu hóa
Trà Yerba mate được đánh giá cao như một chất hỗ trợ trong các chương trình giảm cân . Các polyphenol có trong trà có thể ức chế một phần các enzyme như lipase tuyến tụy và lipase lipoprotein , những enzyme tham gia vào quá trình tiêu hóa và dự trữ chất béo. Điều này giúp giảm hấp thụ lipid và cải thiện mức cholesterol.
Đồng thời, tác dụng sinh nhiệt của nó làm tăng nhẹ lượng calo tiêu hao và thúc đẩy việc sử dụng chất béo làm nguồn năng lượng trong quá trình hoạt động thể chất. Kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng và tập thể dục thường xuyên, yerba mate có thể giúp đốt cháy nhiều calo hơn và kiểm soát sự thèm ăn tốt hơn.
Về mặt tiêu hóa, yerba mate kích thích sản sinh axit dạ dày và mật , giúp tiêu hóa thức ăn béo dễ dàng hơn. Nó cũng giúp cải thiện nhu động ruột, làm sạch ruột một cách nhẹ nhàng và góp phần loại bỏ độc tố , rất hữu ích trong trường hợp khó tiêu, đầy hơi hoặc táo bón không thường xuyên.
Những người dễ bị giữ nước có thể hưởng lợi từ tác dụng lợi tiểu nhẹ của nó, giúp hỗ trợ chức năng thận và giảm đầy hơi. Tuy nhiên, nó luôn phải được coi là biện pháp bổ trợ chứ không phải là thay thế cho điều trị y tế khi có bệnh lý tiềm ẩn.
Sức khỏe tim mạch, cholesterol và xương
Thường xuyên uống trà yerba mate có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe tim mạch . Các saponin và chất chống oxy hóa trong trà giúp giảm mức cholesterol LDL ("cholesterol xấu") và bảo vệ động mạch khỏi sự tích tụ mảng xơ vữa, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim.
Hơn nữa, nhờ hàm lượng kali và magiê, nó có tác dụng giãn mạch nhẹ và có thể giúp kiểm soát huyết áp ở những người khỏe mạnh. Nó cũng cung cấp các khoáng chất như canxi, phốt pho và kẽm, những khoáng chất tham gia vào mật độ khoáng xương , khiến nó trở thành một bổ sung có giá trị cho chế độ ăn uống tập trung vào sức khỏe xương và phòng ngừa loãng xương.
Điều quan trọng cần nhớ là, mặc dù yerba mate mang lại một số lợi ích, nhưng nó không thể thay thế cho thuốc theo toa hoặc các khuyến nghị của chuyên gia chăm sóc sức khỏe trong trường hợp cao huyết áp, cholesterol cao hoặc các bệnh tim mạch khác. Nó nên được coi là một yếu tố trong số nhiều yếu tố của lối sống lành mạnh bao gồm chế độ ăn uống tốt và hoạt động thể chất.
Tính chất chống viêm, khả năng miễn dịch và các công dụng bổ sung tiềm năng
Yerba mate cũng có đặc tính chống viêm và kháng khuẩn . Các flavonoid trong đó giúp điều chỉnh các quá trình viêm mãn tính, về lâu dài có thể liên quan đến các bệnh chuyển hóa và tim mạch, thậm chí cả một số loại ung thư.
Các hợp chất phenolic và vitamin C thúc đẩy phản ứng miễn dịch tốt hơn , giúp cơ thể tự bảo vệ chống lại các bệnh nhiễm trùng thông thường như cảm lạnh và cúm. Vì lý do này, nhiều người bổ sung nó vào chế độ ăn uống hàng ngày để tăng cường sức khỏe tổng thể.
Một số nghiên cứu đã quan sát thấy rằng chiết xuất yerba mate giàu caffeine có thể gây ra hiện tượng apoptosis (chết tế bào theo chương trình) ở một số dòng tế bào khối u nhất định, đặc biệt là trong các mô hình ung thư đại tràng và các bệnh viêm nhiễm. Mặc dù những phát hiện này đầy hứa hẹn, nhưng nghiên cứu vẫn đang ở giai đoạn đầu và chưa hỗ trợ việc sử dụng yerba mate như một phương pháp điều trị ung thư, mà chỉ là một chất bổ sung tiềm năng cho chế độ ăn uống lành mạnh.
Về mặt sức khỏe tinh thần, sự kết hợp giữa lượng caffeine vừa phải, magie và vitamin B có thể giúp giảm mệt mỏi, cải thiện tâm trạng và giảm mức độ căng thẳng. Thêm vào đó là khía cạnh xã hội của nghi lễ uống mate, giúp thúc đẩy sự kết nối và hỗ trợ tinh thần khi được chia sẻ trong nhóm.
Nhìn chung, yerba mate không chỉ đơn thuần là một loại đồ uống kích thích: đó là một loại trà giàu chất dinh dưỡng, các hợp chất hoạt tính sinh học và truyền thống văn hóa, khi được tiêu thụ ở mức độ vừa phải và như một phần của lối sống cân bằng, có thể mang lại những lợi ích đáng kể cho sức khỏe tiêu hóa, tim mạch, trao đổi chất và tinh thần , khiến nó trở thành một lựa chọn tự nhiên tuyệt vời thay thế cho cà phê và các loại đồ uống tăng lực thông thường.
