Công thức này được thiết kế dành cho những người đang ăn kiêng giảm cân muốn thưởng thức món tráng miệng ngọt ngào và ngon miệng mà không lo nạp quá nhiều calo. Được làm từ các nguyên liệu nhẹ hoặc ít calo, đây là cách hoàn hảo để thưởng thức món tráng miệng tự làm mà không cảm thấy tội lỗi hay lo lắng về cân nặng.
Loại bánh tart nhẹ này chủ yếu được làm từ lê tươi , một loại trái cây mọng nước, ít calo, giàu chất xơ và thường được sử dụng trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế ăn quá nhiều vì dù nhẹ nhàng, ăn quá nhiều vẫn có thể dẫn đến tăng cân, giống như bất kỳ loại thực phẩm nào khác.
Bánh tart lê nhẹ tốt cho sức khỏe: đặc điểm và lợi ích
Loại bánh tart này là một phiên bản đơn giản và nhẹ nhàng hơn của bánh tart trái cây cổ điển. Nó giống như một chiếc bánh tart lê úp ngược , vì trái cây được đặt ở đáy khuôn rồi phủ lên trên bằng lớp vỏ bánh. Khi nướng, lê trở nên rất mọng nước, với hương thơm tinh tế, tự nhiên gợi nhớ đến các món tráng miệng tự làm truyền thống, nhưng lại ít calo hơn.
Được làm bằng chất tạo ngọt thay vì đường , bột mì thông thường và bơ thực vật ít béo, món bánh tart này giảm đáng kể lượng calo so với bánh tart truyền thống. Hơn nữa, lê cung cấp chất xơ và nước , giúp tăng cảm giác no. Đây là công thức phù hợp cho những người muốn kiểm soát cân nặng mà không cần phải từ bỏ món tráng miệng ngọt ngào.
Nếu muốn làm cho món bánh này lành mạnh hơn nữa, bạn có thể lấy cảm hứng từ các phiên bản bánh tart lê tốt cho sức khỏe khác và sử dụng, ví dụ, bột yến mạch nguyên cám , sữa chua tự nhiên ít béo hoặc phô mai tươi ít béo để tăng hàm lượng protein, bắt chước các loại bánh tart lê và ricotta tốt cho sức khỏe thường được dùng làm bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ lành mạnh.
Nguyên liệu làm bánh tart lê nhẹ
Các nguyên liệu gốc của công thức này được liệt kê bên dưới , được thiết kế để tạo ra một chiếc bánh cân bằng và nhẹ. Bạn có thể sử dụng chúng nguyên trạng hoặc kết hợp chúng với các ý tưởng từ các phiên bản lành mạnh khác để phù hợp với nhu cầu của mình.
Thành phần:
- 2 thìa cà phê bột nở.
- 8 quả lê.
- 300 g bột mì.
- Bơ thực vật nhạt.
- 3 thìa chất tạo ngọt.
- 2 thìa nước cốt chanh tự nhiên.
- 50 g bột bắp.
- 1 quả trứng.
- 1 lòng trắng trứng gà.
Để món bánh này giống với các công thức làm bánh lê tốt cho sức khỏe khác , bạn có thể cân nhắc những biến tấu tùy chọn sau, nhưng luôn giữ nguyên công thức cơ bản: thay thế một phần bột mì thông thường bằng bột yến mạch nguyên cám , sử dụng phô mai tươi ít béo hoặc phô mai ricotta để tăng độ béo ngậy, hoặc dùng stevia hoặc erythritol để tạo vị ngọt thay vì các chất tạo ngọt khác, như trong nhiều loại bánh tart sữa chua và lê tốt cho sức khỏe.
Các bước chuẩn bị bánh tart lê nhẹ
Chuẩn bị:
Đầu tiên, bạn cần phết một lớp bơ thực vật mỏng lên khuôn bánh tart để bánh không bị dính. Sau đó, gọt vỏ tất cả các quả lê, bỏ lõi và thái lát mỏng mà không làm nát chúng. Xếp các lát lê xuống đáy khuôn bánh tart, phủ kín toàn bộ đáy.
Trong một tô, trộn bột mì , tinh bột ngô , bột nở, nước cốt chanh, chất tạo ngọt và 1 quả trứng, đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp lên trên quả lê, dàn đều để khi nướng sẽ giúp hỗn hợp được phân bố đều.
Tiếp theo, bạn cần xếp thêm một lớp lê lên trên lớp bột và đổ lòng trắng trứng đã đánh nhẹ lên trên, sao cho tạo thành một lớp màng mỏng giúp bề mặt bánh có màu vàng đẹp hơn và kết cấu tốt hơn.
Cuối cùng, nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ thấp khoảng 40 phút , kiểm tra độ chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi dùng, vì hương vị và kết cấu sẽ ngon hơn khi nguội. Bạn có thể thưởng thức bánh với bất kỳ loại đồ uống nóng nào , hoặc thậm chí với cà phê đen hay trà xanh nếu bạn muốn một lựa chọn nhẹ nhàng hơn.
Bánh tart lê nhẹ nhàng này có thể là một phần của bữa sáng cân bằng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều, dùng kèm với đồ uống không đường. Kết hợp với lối sống năng động và chế độ ăn uống đa dạng, nó trở thành món tráng miệng lành mạnh và nhẹ nhàng , cho phép bạn thưởng thức trái cây theo một cách khác, vẫn giữ được niềm vui của đồ ngọt tự làm trong khi vẫn chăm sóc sức khỏe và cân nặng của mình.